Так картоплю готують у Болгарії: рецепт надзвичайного пирога "Пататник"

Ми розповідали, як приготувати смачну фаршировану картопельку. Тепер ділимось рецептом оригінального картопляного пирога, який готують в Болгарії.

Пататнік — це пісна випічка без м’яса, в яку додають вершкове масло та сушену м’яту. Рецептом поділились на порталі Shuba.

Інгредієнти:

• Картопля — 1.5 кг
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Перець болгарський червоний — 2 шт.
• Мʼята сушена — 4 ч. л.
• Олія — 2 ст. л.
• Масло вершкове 73% — 3 ст. л.
• Борошно пшеничне — 4 ст. л.
• Яйця курячі — 4 шт.
• Перець чорний мелений
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Чистимо картоплю та цибулю. Натираємо овочі на крупній тертці у велику миску. Солодкий перець чистимо, нарізаємо невеликими шматками, додаємо до картоплі та цибулі.
2. В окремій мисці збиваємо яйця. Додаємо в овочі сіль, перець, м’яту, олію та збиті яйця. Перемішуємо.
3. Розігріваємо духовку до 220 градусів. Змащуємо форму для запікання вершковим маслом (1-2 столові ложки) та присипаємо борошном (1-2 столові ложки).
4. У форму викладаємо картопляну масу. Розрівнюємо. Зверху присипаємо залишками борошна.
5. Нарізаємо залишок вершкового масла та присипаємо пиріг. Відправляємо в духовку на 45 хвилин.

Подавати такий картопляний пиріг найкраще трохи охололим. Також ми розповідали, як приготувати найкраще картопляне пюре.