Так картошку готовят в Болгарии: рецепт невероятного пирога "Пататник"

Мы рассказывали, как приготовить вкусную фаршированную картошку. Теперь делимся рецептом оригинального картофельного пирога, который готовят в Болгарии.

Пататник – это постная выпечка без мяса, в которую добавляют сливочное масло и сушеную мяту. Рецептом поделились на портале Shuba.

Ингредиенты:

• Картофель — 1.5 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец болгарский красный – 2 шт.
• Мята сушеная — 4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное 73% — 3 ст. л.
• Мука пшеничная – 4 ст. л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления:

1. Чистим картофель и лук. Натираем овощи на крупной терке в большую миску. Сладкий перец чистим, нарезаем небольшими кусками, добавляем в картофель и лук.
2. В отдельной миске взбиваем яйца. Добавляем в овощи соль, перец, мяту, растительное масло и взбитые яйца. Перемешиваем.
3. Разогреваем духовку до 220 градусов. Смазываем форму для запекания сливочным маслом (1-2 столовых ложки) и присыпаем мукой (1-2 столовых ложки).
4. В форму выкладываем картофельную массу. Разравниваем. Сверху присыпаем остатками муки.
5. Нарезаем остаток сливочного масла и присыпаем пирог. Отправляем в духовку на 45 минут.

Подавать такой картофельный пирог лучше немного остывшим. Также мы рассказывали, как приготовить лучшее картофельное пюре.