Особлива випічка на Водохреща: як готувати обрядове печиво "Хрести"

Ми розповідали, що їсти у Водохресний Святвечір і за якими принципами формується меню. А наступного ранку, 6 січня, відбувається освячення води. На нього обов'язково печуть "хрести" – особливе обрядове печиво.

З цим печивом пов'язано чимало прикмет, а ще воно доволі смачне. Рецептом класичних "хрестів" поділились на порталі "Сьогодні".

Інгредієнти:

• 250 г борошна
• 1 яйце
• 125 г масла
• 2,5 ст. ложки цукру
• 1 чарка коньяку або рому
• Сіль і ванілін

Спосіб приготування:

1. Холодне вершкове масло нарізаємо на шматочки. Розтираємо його пальцями разом з борошном в крихту.
2. В отриману масляну крихту додаємо сіль, цукор і ванілін. Перемішуємо.
3. В однорідну масу вливаємо алкоголь і розбиваємо яйце. Замішуємо тісто і охолоджуємо його в холодильнику впродовж 30 хвилин.
4. Готове тісто ділимо на кілька частин. Кожну частину скачуємо у вигляді джгута і укладаємо їх один на одного хрестом. Можна також розкатати і вирізати за формою.
5. Печиво викладаємо на застелене пергаментним папером деко. Випікаємо його в розігрітій до 180 ° С духовці до золотисто-рум'яного кольору.

Таке печиво їдять разом з освяченою водою. Також ми ділились рецептом Голодної куті.