Ідеально до свята: рецепт голодної куті на Святвечір

Святвечір — це особливий день в українському календарі, коли прийнято дотримуватися суворого посту. У цей день традиційно готують 12 пісних страв, які символізують 12 апостолів.

Однією з найважливіших страв на Святвечір є голодна кутя. Це ситна і смачна страва, яка є символом достатку і добробуту.

Рецепт голодної куті

Інгредієнти:

• 1 склянка пшениці
• 2 склянки води
• 1 склянка меду
• 1/2 склянки горіхів
• 1/2 склянки родзинок
• 1/4 склянки маку
• 1/4 склянки цукру

Приготування:

1. Пшеницю перебрати, промити і замочити в холодній воді на ніч.
2. Вранці воду злити, а пшеницю промити ще раз.
3. Залити пшеницю водою і варити до готовності.
4. Готову пшеницю процідити і охолодити.
5. Мак промити, залити окропом і варити 10 хвилин.
6. Мак процідити і розтерти в ступці.
7. Додати до пшениці мед, горіхи, родзинки і мак.
8. Добре перемішати.

Голодна кутя: символіка та традиції

Голодна кутя — це не просто смачна страва, але і символ достатку і добробуту. Вважається, що якщо кутя буде ситною і смачною, то весь рік буде благополучним.

На Святвечір кутю прийнято готувати всією родиною. Цей процес є символом єдності і злагоди.

За традицією, кутю їдять після вечері, коли всі 12 страв вже були поставлені на стіл. Перед тим як з'їсти кутю, потрібно прочитати молитву.

Голодна кутя — це не лише смачна страва, але і важлива частина українських традицій.

Раніше ми розповідали, як правильно зберігати кутю.