Нереальний казковий подарунок для малечі: смачна "коржикова хатка" своїми руками (відео)

Читать на русском
Автор
3607
Це може стати справді розкішним подарунком
Це може стати справді розкішним подарунком. Фото picantecooking.com

Такі солодощі потребують часу та хисту, але результат того вартий

Ми розповідали, як готувати смачні солодощі — Вергуни. Тепер ділимось рецептом справді розкішного солодкого подарунку.

На каналі "Кориця" показали як спекти пряники для пряничного будиночка, скласти його та розписати. Роботи дуже багато, але результат — того вартий.

Інгредієнти:

  • Цукор — 100 г
  • Мед — 200 г
  • Масло вершкове — 100 г
  • Сода харчова — 10 г
  • Корінь імбиру свіжий — 20 г
  • Кориця мелена, кардамон, мускатний горіх, коріандр — до смаку
  • Яйця — 1 шт.
  • Жовток — 1 шт.
  • Борошно пшеничне — 400 г

Для глазурі:

  • Яєчний білок — 1 шт.
  • Цукрова пудра — 200 г
  • Крохмаль — 1 ч. л.
  • Лимонний сік
  • Вода — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. З паперу робимо шаблони для будинку. Авторка відео роздрукувала їх на принтері — для зручності. Всі інгредієнти для тіста змішуємо, замішуємо тісто.
  2. Тісто залишаємо на кілька годин у холодильнику, тоді розкочуємо тонким пластом. Прикладаємо до тіста шаблони стін, стелі та інші — і вирізаємо їх.
  3. Викладаємо на тефлоновий коврик та випікаємо. Готуємо у заздалегідь розігрітій до 160 °С духовці до готовності.
  4. Готові пряники виймаємо з духовки, але з килимка для випікання не знімаємо. Накриваємо їх пергаментом і зверху викладаємо гніт — це вирівняє поверхню.
  5. Коли пряники охолонуть, краї можна підрівняти терткою. Але поки вони холонуть, можна приготувати глазур.
  6. Для цього розмішуємо всі інгредієнти та готову масу викладаємо у кондитерський мішок. Деталі для пряника розмальовуємо — як на відео чи до свого смаку.
  7. Залишаємо їх, щоб висохли на декілька годин, а ще краще — на ніч. Для склеювання хатки до залишків глазурі додаємо трохи цукрової пудри. На краї пряничних деталей наносимо глазур і з’єднуємо стіни.
  8. Коли стики підсохнуть, закінчуємо збирання. Для цього цим ще глазурним "клеєм" приклеюємо зібрану конструкцію до пряничної підставки, додаємо двері й дах.

Перед тим, як приклеїти дах, хатку можна заповнити цукерками та пряниками. Пряники можна приготувати вдома — ми ділились рецептом батуринських мигдалевих солодощів.