Для любителей холодных супов: рецепт окрошки на кефире с копченой телятиной

Лето в разгаре, а это значит, что пора искать новые способы утолить жажду и освежиться в жаркий день. Сегодня мы поделимся с вами рецептом невероятно вкусного и освежающего супа на кефире, который станет вашим любимым спасителем в жару. Также, предлагаем рецепт классического зеленого борща .

Этот суп не только прекрасно освежает, но и богат витаминами и минералами, благодаря овощам и зелени, которые в него входят. Он готовится очень быстро и просто, ведь не нуждается в варке, а ингредиенты доступны каждому.

"Окрошка-холодок" – это замечательное блюдо для легкого обеда или ужина, или как перекус в течение дня. Он станет отличным дополнением к любому летнему пикнику или вечеринке.

Ингредиенты:

• 1 литр кефира
• 300 г свежих огурцов
• 200 г вареной колбасы (или ветчины)
• 100 г зеленого лука
• 50 г укропа
• 3-4 вареных яйца
• Соль и перец по вкусу
• Лед по желанию

Приготовление:

1. Нарежем ингредиенты: огурцы, колбасу, зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте. Яйца отварите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Смешаем ингредиенты: в большой миске смешайте кефир, нарезанные огурцы, колбасу, зеленый лук, укроп и яйца.
3. Добавим специи: посолите и поперчите суп по вкусу.
4. Добавим лед (по желанию): если вы хотите, чтобы суп был еще холоднее, добавьте к нему кубики льда.
5. Подаем: "Окрошку-холодок" можно подавать немедленно или поставить в холодильник на 30 минут, чтобы она настоялась.

Рекомендуем также приготовить борщ с пьяной вишней. Также мы писали, как нельзя готовить окрошку.