Идеально для любителей кабачков: рецепт запеканки с творогом

Лето щедро дарит нам свои щедрые дары – свежие овощи и фрукты, из которых можно приготовить множество вкусных и ароматных блюд. Кабачки – одно из универсальных овощей, которое используется для приготовления как первых, так и вторых блюд, а также выпечки. Сегодня мы поделимся с вами рецептом невероятно нежной и ароматной кабачковой запеканки, которая станет отличным украшением любого стола. Также, предлагаем рецепт дерунов из кабачков.

Эта запеканка сочетает сладость кабачков, сливочный вкус сыра, пикантность чеснока и аромат зелени, создавая неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 3 яйца
• 200 г твердого сыра
• 100 г сметаны
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Подготовим кабачки: помойте кабачки, очистите от кожуры и семян. Натрите их на крупной терке.
2. Отжимаем сок: с помощью марли или дуршлага отожмите из натертых кабачков лишний сок.
3. Готовим яичную смесь: в миске взбейте яйца со сметаной, солью и перцем.
4. Добавляем кабачки: добавьте отжатые кабачки в яичную смесь и хорошо перемешайте.
5. Готовим творожную смесь: натрите творог на крупной терке. Добавьте к нему измельченный чеснок, укроп и зеленый лук. Перемешайте.
6. Формирование запеканки: смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите половину кабачковой смеси. Равномерно распределите творожную смесь. Затем выложите оставшуюся кабачковую смесь.
7. Запекание: Запекайте запеканку в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут до золотистой корочки.
8. Подача: дайте запеканцы чуть-чуть остыть, затем разрежьте ее на порционные куски и подавайте с любимым соусом или сметаной.

Раньше мы делились рецептом клубничного желе. Также мы писали, как приготовить клубничные шарики.