Порадуют вас зимой: рецепт персиков консервированных половинками

Лето еще в разгаре, а пора думать об уютных зимних вечерах, когда так приятно полакомиться вкусными домашними заготовками. Консервированные персики – это отличный способ сохранить летнее тепло и аромат на весь холодный сезон. Также, предлагаем рецепт варенья из крыжовника.

Ингредиенты:

• Персики – 2 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 2 л
• Лимонная кислота – 1/2 ч. л. (по желанию)
• Ваниль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим персики. Персики тщательно вымоем, обсушим и разделим на половинки. Удалим косточки.
2. Готовим сироп. В кастрюле соединим воду и сахар. Доведем до кипения и проварим в течение 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
3. Бланшируем персики. Опускаем половинки персиков в кипящий сироп на 1-2 минуты.
4. Раскладываем персики в банки. Стерилизуем банки и крышки. Аккуратно выкладываем бланшированные персики в банки.
5. Заливаем персики сиропом. Заливаем персики горячим сиропом, оставляя немного места вверх банки.
6. Добавляем лимонную кислоту и ваниль (по желанию). Добавляем в сироп лимонную кислоту и ваниль по вкусу.
7. Стерилизуем банки. Ставим банки с персиками в кастрюлю с горячей водой. Вода должна доходить до плеч банок. Стерилизуем банки 15-20 минут.
8. Закручиваем банки. Закручиваем банки крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем остывать в теплом месте.
9. Сохраняем консервированные персики. Сохраняем консервированные персики в прохладном, темном месте.

Также, предлагаем рецепт клубничного десерта. Раньше мы предлагали рецепт клубничного сорбета.