Сытный обед за 20 минут: рецепт кабачкового супа с плавленым сыром

Кабачки – это не только вкусный и полезный овощ, но и настоящее основание для множества кулинарных шедевров. Их нежная текстура, приятный аромат и универсальность делают их любимцем многих хозяек. Также мы предлагаем рецепт супа из зеленого горошка.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом кабачкового супа с плавленым сыром, который станет отличным обедом за 20 минут.

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 2 плавленых сырка
• 1/2 пучка свежей зелени (петрушка, укроп)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготовим ингредиенты

Кабачки промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и порезать маленькими кубиками. Чеснок измельчить.

Обжарить овощи.

В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить еще 5 минут.

1. Добавить кабачки и чеснок. Обжарить овощи в течение 5 минут, постоянно помешивая.
2. Влить овощной бульон. Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 15 минут.
3. Добавить плавленый творог. Измельчить его на терке и добавить в суп. Перемешать, чтобы творог растворился.
4. Измельчить зелень и добавить в суп. Соль и перец – по вкусу.
5. Снять с огня и дать супу немного настояться.

Суп подаем с домашней сметаной. Также, предлагаем рецепт легкого супчика.