Любимый торт "Медовик": проверенный рецепт, который никогда не стареет

Мы делились рецептом роскошного "жидкого" медовика. Однако именно классический рецепт был и остается любимым у разных поколений. А еще его совсем несложно готовить.

На портале "Есть" поделились проверенным рецептом десерта. Это классика домашней выпечки, всегда собирающая за столом всю семью.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. соды
• 100 г сливочного масла
• 400-500 г муки

Для крема:

• 600 г сметаны
• 200 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 150 г чернослива
• 1-2 банана

Способ приготовления:

1. Поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте закипеть ей. Поверх кастрюли поставьте миску большего диаметра.
2. В миске смешайте яйца, сахар и мед. Добавьте соду и перемешайте.
3. Поставьте смесь на водяную баню и прогревайте, помешивая, в течение 7-10 минут, чтобы яйца не свернулись. Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения масла.
4. Снимите смесь с огня и добавьте половину указанного количества муки. Оставьте тесто остывать.
5. Когда тесто остынет, добавляйте частями оставшуюся муку. Замесите тесто и разделите его на 8 частей.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. На пергаментной бумаге тонко раскатайте каждый шарик теста и вырежьте круг, приложив тарелку. Обрезки не убирайте, их будем выпекать вместе с лепешками и затем использовать для украшения торта.
7. Часто накалывайте тесто вилкой, чтобы оно не сдулось при выпекании. Выпекайте лепешку в течение 4 минут в предварительно разогретой духовке.
8. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому за ними нужно следить. Пока один лепешка выпекается, раскатайте следующий. Так выпекайте все 8 лепешек. Сложите их на ровную поверхность.
9. Холодную сметану взбейте, постепенно добавляя сахар и ванилин. Для лучшего результата лучше взять сметану большей жирности.
10. Чернослив мелко нашинкуйте. Банан можно также мелко порезать либо натереть на большой терке.
11. Каждый корж обильно смажьте кремом, посыпьте черносливом и бананом. Так собирайте весь торт, сверху смажьте сметанным кремом.
12. Обрезки от лепешек измельчите в блендере. Если блендера нет, можно измельчить их с помощью скалки.
13. Посыпьте крошками верх торта и украсьте бока. Уберите торт для пропитки в холодильник на пару часов.

После этого можно подавать. Также мы делились рецептом вкусных рогаликов.