Такого торта вы еще не пробовали: как приготовить оригинальный "жидкий" медовик

Мы рассказывали, как приготовить дома роскошный торт "Красный бархат". Теперь делимся рецептом интересной вариации классического медовика.

Особенность его рецепта в том, что лепешки выпекаются из жидкого теста, а еще торт включает в себя слой мусса. Это действительно роскошный десерт, который совсем несложно готовить. Рецептом поделились на Ukr.Media.

Ингредиенты:

• 180 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 180 г меда
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 4 яйца
• 300 г муки

Для крема:

• 1,4 кг сметаны
• 200 г сахара
• ванилин

Карамельный мусс:

• 150 г сахара
• 50 г воды
• 150 г сливок (33%)
• 50 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли
• ванилин
• 6 г желатина
• 40 г воды (или 50 г сливок 10%)

Способ приготовления:

1. Растапливаем масло, добавляем сахар, мед, соль. Доводим до однородности. Добавляем соду, перемешиваем до янтарного цвета. Охлаждаем.
2. Вводим яйца, добавляем муку, замешиваем тесто. Выпекаем два коржа: один 10 минут, второй 17 минут.
3. Второй корж разрезаем на квадратики, измельчаем обрезки. Параллельно для крема взбиваем сметану с сахаром и ванилином.
4. Собираем торт: корж-основа, кубики, крем (4 слоя). Оставляем в холодильнике на ночь. Для мусса соединяем воду и сахар, варим сироп. Добавляем сливки, перемешиваем. 9. Добавляем соль, ванилин, масло, перемешиваем. Процеживаем.
5. Растворим желатин и добавляем в карамель. Покрываем торт муссом, охлаждаем. Бока торта смазываем кремом, обсыпаем крошкой.

Оставляем его на стабилизацию на несколько часов в холодильнике. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейший сметанник.