Покорит с первого кусочка: рецепт ароматного пирога со спаржей

Автор: Мария Цихоцкая
Дата публикации: 30 апреля, 14:20

Автор

Этот рецепт очень прост в исполнении, а результат поразит вас своим вкусом.

Сегодня мы приглашаем вас в кулинарное путешествие, где главным героем станет сезонный овощ – спаржа. Из нее мы приготовим невероятно вкусный и ароматный пирог, который станет украшением вашего стола и подарит настоящее весеннее настроение. Также предлагаем рецепт пирога со спаржей.

Ингредиенты:

Для теста:

200 г сливочного масла
300 г муки
100 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли

Для начинки:

500 г спаржи
200 г сливочного сыра
2 яйца
150 г сметаны
100 г тертого сыра
1/2 ч. л. мускатного ореха
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Готовим тесто: В миске соединить муку, разрыхлитель и соль. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть смесь руками в крошку. Добавить сахар, яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Спаржу помыть , очистить от жестких концов и нарезать кусочками по 3-4 см.
В миске соединить сливочный творог, яйца, сметану, тертый творог, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешать.
Собираем пирог: Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки застелить пергаментом.
2/3 теста раскатать в пласт толщиной 5 мм. Выложить тесто в форму, формируя бортики.
Вылить на тесто начинку.
Сверху разложить кусочки спаржи.
Из остальных тестов сделать тонкие полоски и задекорировать ими пирог в виде решетки.
Выпекать пирог в течение 40-50 минут до золотистого цвета.
Дать пирогу немного остыть в форме, а затем аккуратно переложить на тарелку.

Совет:

Вы можете добавить к начинке другие овощи, например грибы, лук или болгарский перец.
Для более насыщенного вкуса можно обжарить спаржу на сливочном масле, прежде чем добавить ее к начинке.
Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он станет отличным дополнением к семейному ужину или пикнику.