Дети больше не захотят сладостей из магазина: рецепт шоколадного торта с кремом

Шоколадный торт – это классика, которая никогда не выйдет из моды. Он всегда будет актуален на любой праздник или просто как угощение к чаю. Сегодня мы поделимся с вами рецептом невероятного шоколадного торта, который удивит вас насыщенным вкусом, ароматом и элегантным видом. Об этом пишет Рудь.

Ингредиенты:

Для лепешек:

• 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 100 г муки
• 50 г какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

Для крема:

• 500 мл сливок (33%)
• 200 г темного шоколада
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для декорирования:

• 100 г темного шоколада
• свежие ягоды (по желанию)

Приготовление:

Коржи:

1. Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышной массы.
3. По одному вбейте яйца, взбивая после каждого.
4. Добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте.
5. Муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль просейте через сито и добавьте в шоколадную массу. Перемешайте до однородности.
6. Вылейте тесто в две одинаковые формы для выпечки, застеленные пергаментной бумагой.
7. Выпекайте лепешки в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут.
8. Готовые лепешки извлеките из духовки, дайте им немного остыть в формах, а затем полностью охладите на решетке.

Крем:

1. Сливки доведите до кипения, но не кипятите.
2. Снимите с огня и добавьте поломанный на кусочки шоколад.
3. Оставьте на 5 минут, затем хорошо перемешайте до однородного состояния.
4. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешать.
5. Крем поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он загустел.

Уборка торта:

1. Один корж выложите на тарелку.
2. Смажьте его щедрым слоем шоколадного крема.
3. Накройте вторым лепешком и снова смажьте кремом.
4. Остатки крема используйте для обертывания торта по бокам и сверху.
5. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
6. Из растопленного шоколада сделайте узоры или просто полейте торт сверху.
7. По желанию украсьте торт свежими ягодами.

Совет:

• Чтобы торт был еще насыщеннее, можно добавить в тесто 100 г рубленых орехов.
• Для более нежного крема сливки можно взбить, прежде чем добавить шоколад.
• Готовый торт можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

А если вы любите вкусную выпечку, предлагаем приготовить нежные синнабоны с самой вкусной поливкой. Также предлагаем приготовить кекс из 5 ингредиентов.