Картофельные блины с особой одесской начинкой: гости оближут тарелку после них

Мы рассказывали, как к праздничному столу приготовить особенно вкусную "вывернутую" скумбрию. Когда речь идет о рыбных закусках, гурманы всегда вспоминают одесский форшмак. Рассказываем, как оригинально подать его к праздничному столу.

Секрет в том, чтобы завернуть закуску в румяные и аппетитные картофельные блины. Сочетание вкусов получается просто невероятным. Рецептом поделились на портале"Советница".

Ингредиенты:

• 400 г сырого картофеля
• 350 мл молока
• 3 яйца
• 180 г муки
• 0,5 чайной ложки соли

Для форшмака:

• 400 г филе сельди
• 3 вареных яйца
• Небольшая луковица
• Небольшое зеленое яблоко
• 100 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Для форшмака чистим яблоко от кожуры и семян. Прокручиваем на мясорубке с мелкими отверстиями сельдь, яблоко, лук.
2. Добавляем мягкое масло и яйца. Снова прокручиваем, подсаливаем, по вкусу добавляем перец.
3. Тщательно все перемешиваем. Отправляем форшмак в холодильник – чтобы масса стабилизировалась.
4. Для блинов мелко нарезаем сырой картофель. Смешиваем в миске картофель, яйца, соль и немного молока.
5. Взбиваем все вместе погружным блендером в однородную массу. В полученную картофельную массу всыпаем просеянную муку и перемешаем.
6. Вливаем остальное молоко и перемешиваем до однородности. Жарим блины на смазанном маслом сковороде до румяности с обеих сторон.

Остается перед подачей завернуть в готовые блины начинку из форшмака. Также мы делились рецептом вкусной рыбной намазки.