Домашняя шаурма лучше киосковой: рецепт с натуральными составляющими

Шаурма из киоска – это аппетитная, но не всегда полезная пища. Никогда не знаешь, действительно ли мясо в ней свежее, а соусы – натуральные. Гораздо лучше приготовить шаурму дома, где вы можете контролировать качество ингредиентов. Этот рецепт домашней шаурмы дает вам возможность насладиться вкусом, похожим на киосковый, но с использованием новых составляющих, информирует портал unian.ua.

Составляющие:

Для шаурмы:

• 800 г куриного филе
• 100 мл воды
• 6 тонких лавашей
• 2 огурца
• 2 помидора
• 1 красная луковица
• 250 г капусты
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• Соль и специи по вкусу

Для чесночного соуса:

• 150 г майонеза
• 150 г сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 20 г петрушки и укропа
• 1 ч. л. хмели-сунели
• Щепотка соли

Для томатного соуса:

• 2 ст. л. томатной пасты
• 150 г воды
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• 1 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Мясо:

• Нарежьте курицу большими кусочками.
• Замаринуйте в любимых специях. Для киоскового вкуса рекомендуется использовать восточные специи, такие как зира, кориандр и перец горошком.
• Измельчите специи в ступке, залейте 100 мл кипятка и перемешайте.
• Смажьте курицу ароматной смесью и оставьте мариноваться на 2-8 часов.

2. Соусы:

• Чесночный. Смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок и зелень. Добавьте соль и хмели-сунели.
• Томатный. Разведите крахмал в воде. Выложите томатную пасту на сковороду, залейте разведенным крахмалом. Нагрейте до загустения, добавьте соль, сахар и специи.

3. Овощи:

• Капусту мелко нашинкуйте.
• Лук, помидоры и огурцы нарежьте тонкими полукольцами.
• Замаринованное мясо обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
• Нарежьте мясо кубиками.

4. Уборка шаурмы:

• Смажьте лаваш полосками чесночного и томатного соусов, отступив от края 3 см.
• Выложите на лаваш капусту, помидоры, огурцы, лук и курицу.
• Смажьте сверху соусом.
• Плотно заверните шаурму.
• Обжарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Советы:

• Вместо куриного филе можно использовать индейку, говядину или свинину.
• Добавьте к начинке другие овощи, такие как морковь, корейская морковь, салат или зелень.
• Для более пикантного вкуса добавьте к соусу острый перец.

Приятного аппетита!

Ранее Телеграф рассказывал, как распознать свежее мясо в магазине: 8 признаков, на которые вы должны обращать внимание. Также, "Телеграф" советует приготовить осетинский пирог.