Домашня шаурма, краща за кіоскову: рецепт з натуральними складовими

Шаурма з кіоску — це апетитна, але не завжди корисна їжа. Ніколи не знаєш, чи дійсно м'ясо в ній свіже, а соуси — натуральні. Набагато краще приготувати шаурму вдома, де ви можете контролювати якість інгредієнтів. Цей рецепт домашньої шаурми дає вам можливість насолодитися смаком, схожим на кіосковий, але з використанням свіжих складових, інформує портал unian.ua.

Складові:

Для шаурми:

• 800 г курячого філе
• 100 мл води
• 6 тонких лавашів
• 2 огірки
• 2 помідори
• 1 червона цибулина
• 250 г капусти
• 2 ст. л. соняшникової олії
• Сіль і спеції за смаком

Для часникового соусу:

• 150 г майонезу
• 150 г сметани
• 2 зубчики часнику
• 20 г петрушки та кропу
• 1 ч. л. хмелі-сунелі
• Щіпка солі

Для томатного соусу:

• 2 ст. л. томатної пасти
• 150 г води
• 1 ст. л. картопляного крохмалю
• 1 ст. л. цукру

Приготування:

1. М'ясо:

• Наріжте курку великими шматочками.
• Замаринуйте в улюблених спеціях. Для кіоскового смаку рекомендується використовувати східні спеції, такі як зіра, коріандр і перець горошком.
• Подрібніть спеції в ступці, залийте 100 мл окропу і перемішайте.
• Змастіть курку ароматною сумішшю і залиште маринуватися на 2-8 годин.

2. Соуси:

• Часниковий. Змішайте сметану, майонез, подрібнений часник і зелень. Додайте сіль і хмелі-сунелі.
• Томатний. Розведіть крохмаль у воді. Викладіть томатну пасту на сковороду, залийте розведеним крохмалем. Нагрійте до загустіння, додайте сіль, цукор і спеції.

3. Овочі:

• Капусту дрібно наріжте.
• Цибулю, помідори і огірки наріжте тонкими півкільцями.
• Замариноване м'ясо обсмажте на олії до золотистої скоринки.
• Наріжте м'ясо кубиками.

4. Збирання шаурми:

• Змастіть лаваш смужками часникового і томатного соусів, відступивши від краю 3 см.
• Викладіть на лаваш капусту, помідори, огірки, цибулю і курку.
• Змастіть зверху соусом.
• Щільно загорніть шаурму.
• Обсмажте на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

Поради:

• Замість курячого філе можна використовувати індичку, яловичину або свинину.
• Додайте до начинки інші овочі, такі як морква, корейська морква, салат або зелень.
• Для більш пікантного смаку додайте до соусу гострий перець.

Смачного!

Раніше "Телеграф" розповідав, як розпізнати свіже м’ясо в магазині: 8 ознак, на які ви повинні звертати увагу. Також, "Телеграф" радить приготувати осетинський пиріг.