Понравится даже тем, кто не любит рыбу: рецепт котлет из рыбы

Рыбные котлеты – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое богато белоком и другими питательными веществами. Их можно готовить из разных видов рыбы, добавляя разные ингредиенты, чтобы создавать новые и интересные вкусы.

Вот рецепт нежных рыбных котлет, которые просто тают во рту:

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы (хек, минтай, щепа)
• 1 луковица
• 1 белок
• 1 ломтик белого хлеба
• 100 мл молока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Филе рыбы измельчите в блендере или мясорубке.
2. Лук измельчите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Хлеб замочите в молоке на 5 минут.
4. Смешайте рыбный фарш, лук, хлеб, белок, соль, перец. Тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из фарша котлеты.
6. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
7. Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подавайте котлеты с зеленью, овощами или любимым гарниром.

Секреты идеального вкуса:

• Выбирайте свежую рыбу с плотной мякотью.
• Не перемешивайте фарш слишком долго, иначе котлеты будут жесткими.
• Добавьте в фарш немного тертого сыра или сливок, чтобы сделать котлеты более нежными.
• Вместо панировочных сухарей можно использовать манную крупу или кукурузную муку.
• Не пережарьте котлеты, в противном случае они станут сухими.

Совет:

• Для более насыщенного вкуса рыбные котлеты можно запечь в духовке со сливочным соусом.

А если вы любите рыбу, рекомендуем приготовить бутербродную пасту из сельди по рецепту "Телеграфа". Предлагаем также приготовить интересный маринад для скумбрии.