Сподобається навіть тим, хто не любить рибу: рецепт котлет з риби

Рибні котлети – це не лише смачна, але й корисна страва, яка багата на білок та інші поживні речовини. Їх можна готувати з різних видів риби, додаючи різноманітні інгредієнти, щоб створювати нові та цікаві смаки.

Ось рецепт ніжних рибних котлет, які просто тануть у роті:

Інгредієнти:

• 500 г філе білої риби (хек, мінтай, тріска)
• 1 цибулина
• 1 білок
• 1 скибочка білого хліба
• 100 мл молока
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. панірувальних сухарів
• зелень за смаком

Приготування:

1. Філе риби подрібніть у блендері або м'ясорубці.
2. Цибулю подрібніть і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
3. Хліб замочіть у молоці на 5 хвилин.
4. Змішайте рибний фарш, цибулю, хліб, білок, сіль, перець. Ретельно перемішайте.
5. Сформуйте з фаршу котлети.
6. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях.
7. Обсмажте котлети на олії з обох боків до золотистого кольору.
8. Готові котлети викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайве масло.
9. Подавайте котлети з зеленню, овочами або вашим улюбленим гарніром.

Секрети ідеального смаку:

• Вибирайте свіжу рибу з щільною м'якоттю.
• Не перемішуйте фарш занадто довго, інакше котлети будуть жорсткими.
• Додайте до фаршу трохи тертого сиру або вершків, щоб зробити котлети більш ніжними.
• Замість панірувальних сухарів можна використовувати манну крупу або кукурудзяне борошно.
• Не пересмажте котлети, інакше вони стануть сухими.

Порада:

• Для більш насиченого смаку рибні котлети можна запекти в духовці з вершковим соусом.

А якщо ви любите рибу, рекомендуємо приготувати бутербродну пасту з оселедця за рецептом "Телеграфа". Пропонуємо також приготувати цікавий маринад для скумбрії.