Кулинары делают эту ошибку и портят вкус борща: нужно ли класть чеснок в блюдо

Мы рассказывали, что закладывать первым, когда готовите борщ — капусту или картошку. Теперь ответим на распространенный среди кулинаров вопрос: "нужен ли чеснок в борще?".

Одни повара считают чеснок неотъемлемой частью блюда, другие утверждают, что он портит вкус, заглушая другие ингредиенты. Кто прав и как добавлять этот противоречивый ингредиент, рассказали на Pixelinform.

Ответ прост: чеснок в борще нужен, но его важно правильно добавить.

Наибольшей ошибкой является добавление чеснока в начале варки бульона. Его аромат и вкус испарятся, не обогатив блюдо. Существует два момента, когда добавление этого компонента оптимально:

• за 2-3 минуты до готовности добавьте в кастрюлю, дав ему немного провариться.
• добавляйте чеснок в каждую порцию борща перед подачей

Какие еще ингредиенты добавить?

Для более насыщенного вкуса рекомендуется добавлять не сам чеснок. Размельчите ингредиент вместе с салом и зеленью и уже тогда добавьте в борщ.

Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить ароматный и вкусный борщ, который порадует вас и ваших близких. Также мы рассказывали, как добавить муку в подливку и не испортить вкус блюда.