Вкуснее, чем с мясом: лучший рецепт сытного постного плова

Мы рассказывали, как приготовить постный борщ с грибными "ушками". Теперь делимся рецептом вкуснейшего и сытного плова с рыбой.

Выходит не менее вкусно, чем с мясом, ведь рис сам по себе нейтрален и отлично сочетается с рыбой и морепродуктами. Прекрасным рецептом поделились на ProstoWay.

Ингредиенты:

• филе рыбы
• рыбный бульон
• рис
• морковь
• лук
• чеснок — головка
• сахар – 0,5 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• смесь трав
• приправы для рыбы
• масло

Способ приготовления:

1. Прежде всего, маринуем рыбу. Все зависит от ее вкуса. Чтобы рыба была насыщенной и ароматной, нужно смешать сахар, соль, смесь приправ и приправы для рыбы. Смешиваем все это с небольшим количеством растительного масла.
2. В эту смесь выкладываем кусочки рыбы на 2-3 часа, перемешиваем. Рис промываем и замачиваем в теплой воде с солью на 2 часа. Затем промываем снова, до прозрачности воды.
3. Морковь чистим, режем соломкой. В котел наливаем рыбный бульон. Выкладываем морковь, чтобы половина из нее была под бульоном. На дно также кладем головку неочищенного чеснока.
4. Морковь должна тушиться в течение 20 минут. За это время отвариваем рис в течение 5 минут в большом количестве воды. На 1 кг риса требуется 5 л воды.
5. Полуготовый рис перекладываем рис на морковь. Закрываем крышкой и оставляем готовиться в течение 20-25 минут.
6. Рыбу на большом огне до корочки обжариваем на растительном масле. Затем в духовке запекаем ее до готовности.
7. Следующим шагом готовим специальное масло. Нагреваем ее в сковороде, кладем в нее полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета.
8. Также добавляем специи. Греем специи на масле минуту, а потом всем этим поливаем рис в котле.

Для подачи рис с овощами выкладываем на тарелку, а сверху раскладываем рыбу. Также мы делились рецептом вкуснейшего салата до поста.