Повітряне шоколадне безе: рецепт, який підкорить серця ласунів

Хто з нас не мріє про легкий, повітряний десерт, який тане в роті і дарує незабутнє відчуття насолоди? Сьогодні ми поділимося з вами рецептом шоколадного безе — витонченого десерту, яке підкорить серця навіть найвибагливіших ласунів.

Інгредієнти:

• 4 яєчних білки
• 140 г цукру
• 20 г какао-порошку
• 1/4 чайної ложки лимонної кислоти
• 1/4 чайної ложки солі

Для прикрашання:

• Збиті вершки
• Свіжі ягоди
• Тертий шоколад

Приготування:

1. Підготуйте посуд: важливо, щоб посуд, в якому ви будете збивати білки, був сухим і чистим. Вимийте та ретельно просушіть миску та віночок.
2. Відокремте білки від жовтків: акуратно відокремте білки від жовтків, щоб жовток не потрапив до білків. Збийте білки до пишної піни, поступово додаючи цукор.
3. Додайте какао-порошок, лимонну кислоту та сіль: просійте какао-порошок, додайте лимонну кислоту та сіль, акуратно перемішайте ложкою, щоб зберегти пишність білків.
4. Викладіть безе на деко: за допомогою кондитерського мішка або ложки викладіть безе на деко, застелене пергаментним папером. Сформуйте з білкової маси кульки або пірамідки.
5. Випікайте безе: розігрійте духовку до 110°C. Випікайте безе протягом 1-1,5 години, доки воно не стане хрустким зовні і м'яким всередині.
6. Охолодіть безе: вимкніть духовку, залиште безе всередині ще на 30 хвилин, потім дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі.
7. Прикрасьте безе: перед подачею прикрасьте безе збитими вершками, свіжими ягодами та тертим шоколадом.

Також ми ділились рецептом відмінного карамельного торта. Раніше, ми пропонували рецепт яблучного пирога з безе.