Воздушное шоколадное безе: рецепт, который покорит сердца сладкоежек

Кто из нас не мечтает о легком, воздушном десерте, который тает во рту и дарит незабываемое чувство наслаждения? Сегодня мы поделимся с вами рецептом шоколадного безе – изящного десерта, который покорит сердца даже самых взыскательных сладкоежек.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 140 г сахара
• 20 г какао-порошка
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты
• 1/4 чайной ложки соли

Для украшения:

• Взбитые сливки
• Свежие ягоды
• Тертый шоколад

Приготовление:

1. Подготовьте посуду: важно, чтобы посуда, в которой вы будете взбивать белки, была сухой и чистой. Вымойте и тщательно просушите миску и венчик.
2. Отделите белки от желтков: аккуратно отделите белки от желтков, чтобы желток не попал в белки. Взбейте белки до пышной пены, постепенно добавляя сахар.
3. Добавьте какао-порошок, лимонную кислоту и соль: просейте какао-порошок, добавьте лимонную кислоту и соль, аккуратно перемешайте ложкой, чтобы сохранить великолепие белков.
4. Выложите безе на противень: с помощью кондитерского мешка или ложки выложите безе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сформируйте из белковой массы шарики или пирамидки.
5. Выпекайте безе: разогрейте духовку до 110°C. Выпекайте безе в течение 1-1,5 часов, пока оно не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
6. Охладите безе: выключите духовку, оставьте безе внутри еще на 30 минут, затем дайте ему остыть полностью при комнатной температуре.
7. Украсьте безе: перед подачей украсьте безе взбитыми сливками, свежими ягодами и тертым шоколадом.

Также мы делились рецептом отличного карамельного торта. Раньше, мы предлагали рецепт яблочного пирога из безе.