Ароматний кролик у сметані з часником: традиційна українська страва

Кролик у сметані — це класична страва, яка завжди прикрасить будь-який святковий стіл. Її ніжне м'ясо, просочене ароматною сметанною підливою, не залишить байдужим жодного гурмана. Також, пропонуємо рецепт сациві.

Сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом кролика у сметані, який під силу приготувати навіть кулінару-початківцю.

Інгредієнти:

• 1 тушка кролика (приблизно 1,5 кг)
• 500 мл сметани
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка борошна
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 лавровий лист
• 5 горошин чорного перцю
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Кролика вимийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на порційні шматки.
2. Цибулю наріжте кубиками, моркву — соломкою.
3. У сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте до цибулі моркву і обсмажте ще 5 хвилин.
5. Додайте до овочів кролика, посоліть, поперчіть і обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки.
6. Влийте сметану, додайте лавровий лист і чорний перець.
7. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте кролика протягом 1-1,5 години.
8. За 10 хвилин до готовності додайте в тушкування борошно, розведене холодною водою.
9. Готового кролика подавайте з улюбленим гарніром, наприклад, з картопляним пюре або рисом.

Також ми розповідали, як швидко підготувати листя на голубці. Раніше ми писали, як правильно варити філе.