Ароматный кролик в сметане с чесноком: традиционное украинское блюдо

Кролик в сметане – это классическое блюдо, которое всегда украсит любой праздничный стол. Ее нежное мясо, пропитанное ароматной сметанной подливкой, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Также, предлагаем рецепт сациви.

Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом кролика в сметане, который по силам приготовить даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

• 1 тушка кролика (примерно 1,5 кг)
• 500 мл сметаны
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 лавровый лист
• 5 горошин черного перца
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Кролика вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь – соломкой.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в лук морковь и обжарьте еще 5 минут.
5. Добавьте к овощам кролика, посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон в румяную корочку.
6. Влейте сметану, добавьте лавровый лист и чёрный перец.
7. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите кролика в течение 1-1,5 часа.
8. За 10 минут до готовности добавьте в тушеную муку, разбавленную холодной водой.
9. Готового кролика подавайте с любимым гарниром, например с картофельным пюре или рисом.

Также мы рассказывали, как быстро приготовить листья на голубке. Раньше мы писали, как правильно варить филе.