Півсклянки секретного інгредієнта – і шашлик буде найніжнішим: цей рецепт точно буде у вас у закладках

Навряд чи виїзд на природу обходиться без соковитого шашлику. Безумовно, рецептів цієї страви придумана вже неймовірна кількість, проте хочеться мати під рукою надійний та перевірений, завдяки якому м’ясо танутиме у роті.

Сьогодні з "На пенсії" розповімо, як приготувати правильний маринад, який точно вас підкорить із першого шматочка. Вам знадобиться один незвичайний інгредієнт – кефір, і м’ясо можна навіть не жувати.

Як приготувати соковите м’ясо

Інгредієнти:

• шия свиняча — 1 кг;
• цибуля — 150 г;
• кефір — 125 мл;
• сода — 1/4 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л. з гіркою;
• перець чорний мелений — 1/4 ч. л. з гіркою;
• спеція для шашлику — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізаємо порційними шматочками. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.
2. У глибоку миску вливаємо кефір. Додаємо до нього соду та перемішуємо руками, щоб пішла реакція.
3. В отриману масу відправляємо м’ясо, сіль, перець і зверху цибулю — її переминаємо руками, щоб овоч пустив сік. Вимішуємо все протягом 5 хвилин.
4. Залишаємо м’ясо в холодильнику на 2-3 години, а краще на ніч — чим довше маринується м’ясо, тим краще.

Далі нанизуємо м’ясо на шампури та обсмажуємо до готовності.

Подаємо з незвичайною закускою. Вийде неймовірно смачно.