Не тільки Панетоне: приготуйте знаменитий італійський великодній пиріг

Великдень в Італії — це не лише апетитні Панетоне та красива паска "Коломба". Дліимось рецептом знаменитого великоднього пирога Торта паскуаліна.

Цей пиріг стане чудовою окрасою вашого святкового столу. Хрустке тісто, ароматна та ситна шпинатно-яєчна начинка. Приготувати його не складно, як це зробити, розповіли на порталі SHUBA.

Інгредієнти:

• 800 г пшеничного борошна
• 300 г вершкового масла (73%)
• 200 мл молока (2,5%)
• 10 г сухих дріжджів
• 10 г цукру

Для начинки:

• 10 курячих яєць
• 200 г кисломолочного сиру
• 120 г вершкового масла (73%)
• 800 г замороженого шпинату
• сіль та чорний перець мелений до смаку

Спосіб приготування:

1. У теплому молоці розчиніть дріжджі з цукром. Холодне масло наріжте шматочками і посічіть їх разом з борошном до стану крихти.
2. Додайте молоко з дріжджами, сіль і замісіть тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 1-2 години.
3. Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть і почистіть.
4. Шпинат помийте, обсушіть і грубо наріжте. У сковороді розігрійте масло, покладіть шпинат і готуйте 3-4 хвилини. Зніміть з вогню, додайте сир, посоліть, поперчіть і перемішайте.
5. Тісто розділіть на дві частини: одну більшу, другу — меншу. Розкатайте їх круглими коржами по розміру форми з запасом.
6. Форму змастіть маслом і викладіть у неї більший пласт тіста, сформувавши бортики. Розподіліть по тісту шпинатну начинку і розкладіть по колу яйця. Накрийте начинку другим пластом тіста і защипніть краї.
7. Змастіть пиріг молоком. Випікайте пиріг в розігрітій до 180°C духовці протягом 50 хвилин.

Готовому пирогу дайте охолонути у формі 15 хвилин, потім перекладіть на таріль і подавайте до святкового столу. Також ми ділились рецептом смачної сирної плесканки.