Ресторанна смакота у вас вдома: рецепт запеченої дорадо

Дорадо, або королівська скумбрія, — це не просто риба, а справжній делікатес. Її ніжне біле м'ясо, насичений смак та привабливий зовнішній вигляд роблять її фаворитом на столах гурманів у всьому світі. А приготувати цю чудову рибу вдома зовсім не складно, адже духовка стане вашим вірним помічником. Також,ми писали про надзвичайно простий рецепт смаженої тріски.

Сьогодні ми поділимося з вами двома простими, але вишуканими рецептами дорадо в духовці, які підкорять ваші серця та шлунки.

1. Дорадо з лимоном та розмарином: класика простоти

Інгредієнти:

• 1 дорадо (близько 500 г)
• 1 лимон
• 2 гілочки розмарину
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Дорадо випатрайте, ретельно вимийте та обсушіть паперовими рушниками.
3. З лимона зніміть цедру та наріжте його тонкими скибочками.
4. У черевну порожнину риби покладіть гілочки розмарину, кілька скибочок лимона та посоліть зсередини.
5. Зверху рибу натріть оливковою олією, сіллю та перцем.
6. Викладіть дорадо на деко, застелене фольгою, і поруч розмістіть залишки лимона.
7. Випікайте рибу протягом 20-25 хвилин, або до золотистої скоринки.

Порада: Подавайте дорадо з лимоном та розмарином, поливаючи її соком, що утворився під час випікання. Доповніть страву свіжими овочами, оливками або рисом.

2. Дорадо з овочами та травами: феєрверк смаків

Інгредієнти:

• 1 дорадо (близько 600 г)
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 1 помідор
• 2 зубчики часнику
• 1 гілочка чебрецю
• 1 гілочка базиліку
• 3 ст. л. оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Дорадо випатрайте, ретельно вимийте та обсушіть паперовими рушниками.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, болгарський перець — соломкою, а помідор — кубиками.
4. У черевну порожнину риби покладіть гілочку чебрецю, кілька зубчиків часнику та посоліть зсередини.
5. На деко, застелене фольгою, викладіть дорадо, а навколо нього — цибулю, перець та помідор.
6. Зверху рибу полийте оливковою олією, посоліть, поперчіть і посипте гілочками базиліку.
7. Випікайте рибу протягом 30-35 хвилин, або до готовності овочів.

Порада: Подавайте дорадо з овочами та травами, поливаючи її соком, що утворився під час випікання. Доповніть страву зеленню, оливками або лимоном.

Раніше ми публікували рецепт ніжної риби у вершковому соусі. А якщо ви любите рибу, рекомендуємо приготувати бутербродну пасту з оселедця за рецептом "Телеграфа".