Від м’ясного не відрізнити: таким паштетом захочеться ласувати навіть після закінчення посту (відео)

Бутерброди – це найпростіший варіант для ситного перекушування. Але як їх приготувати, щоб було і ситно, і пісно, і смачно? У нас є чудовий рецепт до Великого посту – грибний паштет із квасолею.

У цієї закуски за рецептом Shuba яскравий смак грибів та поживність квасолі, а овочі та зелена цибуля додають паштет цікавих нот. Саме завдяки цьому балансу паштет підходить до різноманітних страв. Він підходить як намазка для хліба, сендвічів або крутонів, а також як начинка для пирогів і пиріжків з пісочного або бездріжджового тіста.

Як приготувати грибний паштет з квасолею

Інгредієнти на 4 порції:

• квасоля – 1 склянка;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 3 ст. л.;
• печериці – 500 г;
• сіль, перець чорний мелений – на свій смак;
• зелена цибуля – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Квасоля на ніч замочуємо у холодній воді. Вранці миємо, заливаємо свіжою водою і відварюємо до готовності 40-50 хвилин.
2. Тим часом чистимо і нарізаємо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву – брусочками. Відправляємо овочі на сковороду, додаємо олію і готуємо під кришкою 5-7 хвилин.
3. Через зазначений час до сковороди додаємо нарізані печериці, смажимо до готовності – хвилин 10-15.
4. Туди ж відправляємо квасолю, перець, сіль. Помішуючи, готуємо кілька хвилин, потім додаємо подрібнену зелену цибулю.
5. Все відправляємо в чашу блендера та перебиваємо в однорідну масу.

Готову грибну намазку подаємо з домашнім хлібом. Всім сподобаються такі бутерброди.