Ви впізнаєте її з тисячі: такою паскою люблять поласувати грузини

Кожен народ відзначає світле свято Великодня по-особливому. Відповідно, і рецепти головної святкової страви у всіх свої.

Сьогодні ми з "Важно знать" розповімо, як готують паску в Грузії. Дізнатися її дуже просто за характерною формою. Вся річ у тому, що перед випіканням паски грузини вирізають на ній характерну хрестовину і згодом прикривають її фрагментами тіста. Як прикраса на верхівці випічки зазвичай викладають вигадливий орнамент!

Як приготувати грузинську паску

Інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 100 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• пакетик сухих дріжджів;
• 3 курячі яйця;
• 0,5 ч. л. соди;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. кориці;
• 100 г сухофруктів до смаку;
• 1 куряче яйце окремо для змащування паски.

Спосіб приготування:

1. Розтоплюємо вершкове масло і даємо йому охолонути до кімнатної температури.
2. В окремому посуді змішуємо борошно, корицю, сіль, цукор, соду та сухі дріжджі. Додаємо остигле вершкове масло і перемішуємо.
3. Розбиваємо яйця в окрему миску і додаємо їх до маси, що вийшла. Замішуємо м’яке та еластичне тісто.
4. Додаємо в тісто сухофрукти, перемішуємо ще раз. Накриваємо і залишаємо "відпочити" на 2-3 години, щоб воно підійшло.
5. Через вказаний час викладаємо тісто на дерев’яну дощечку, надаємо круглу форму. Робимо на поверхні паски кілька надрізів змащуємо яйцем.
6. Відправляємо паску на змащене деко і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько години.

Готовий пасхові даємо охолонути, прикрашаємо приготованою глазур’ю або кондитерською присипкою. За бажанням можна прикрасити також свіжими фруктами чи ягодами.