Такі варенички дуже люблять в Італії: ними можна поласувати і в пост (відео)

Вважаєте, що під час Великого посту неможливо готувати та їсти вареники? Ось і дарма! Головне – правильно їх приготувати.

Разом із Shuba ми приготуємо не звичайні ліниві вареники, а ньокі – ті ж варенички, але швидкі у приготуванні та з грибною засмажкою. Ця смачна та затишна страва прийшла до нас з Італії. З їх приготуванням ви впораєтеся швидко і просто, а в результаті ви отримаєте ситну, смачну та дуже ароматну страву.

Як приготувати ледачі вареники по-італійськи

Інгредієнти на 4 порції

Для вареників:

• картопля – 500 г;
• сіль – на свій смак;
• борошно пшеничне – 5 ст. л.

Для грибної засмажки:

• печериці – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений – на свій смак;
• рослинна олія – 50 мл;
• зелень — 10 г.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо шматочками гриби і смажимо їх на розігрітій сковороді з рослинною олією до випаровування вологи. Додаємо подрібнену цибулю і смажимо до золотистого кольору.
2. Миємо та чистимо картоплю. Відварюємо її у підсоленій воді до готовності протягом 25-30 хвилин. Пюруємо і поступово додаємо до неї борошно, щоразу добре перемішуючи.
3. Викладаємо тісто на посипану борошном поверхню і вимішуємо його. Ділимо його на 3 частини. Кожну розгортаємо ковбаскою і нарізаємо шматочками, кожен усередині приплескуємо пальцем.
4. Відправляємо вареники в киплячу воду та варимо їх протягом хвилини після випливання. Викладаємо в тарілку і посипаємо грибною засмажкою та подрібненою зеленню.

Якщо ж не дотримуєтеся посту, можна подати їх з домашньою сметаною або густими вершками. Вийде ще смачніше.