Смак цього супу зводить з розуму: рецепт смачної страви з грибами

Яким би смачним та наваристим не був український борщ з пампушками, рано чи пізно хочеться урізноманітнити меню перших страв. Тож, непоганою ідеєю буде приготувати грибний крем-суп.

Він виходить ніжним, ароматним і особливо подобається любителям грибів. А рецептом з нами поділилися на порталі "Тлусті рецепти".

Як приготувати грибний крем-суп

• 300 г печериць;
• 500 г картоплі;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки олії;
• 2-2,5 л води;
• 150-200 мл вершків для збитих вершків (10-33%);
• 0,5 чайної ложки солі;
• 1 лавровий лист;
• чорний перець – на смак.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками, моркву – четвертинками, а картоплю – великими кубиками.
2. У каструлю, де буде варитися суп, налити олію, додати цибулю та обсмажити її до прозорості.
3. Додати моркву і тушкувати все 1 хвилину, помішуючи, щоб овочі не пригоріли.
4. Додати картоплю і готувати все ще 2 хвилини.
5. Влити воду і додати лавровий лист.
6. Відварити овочі до готовності, приблизно 15-20 хвилин з моменту закипання.
7. Тим часом промити гриби, просушити та нарізати невеликими кубиками.
8. Протушкувати гриби на сковороді з невеликою кількістю олії 5-7 хвилин до готовності, поки не випарується рідина.
9. Додати сіль і перець на смак, потім перемішати.
10. Вийняти лавровий лист і подрібнити овочі блендером до отримання пюреподібного стану.
11. Додати гриби й добре перемішати.
12. Влити вершки для збивання, посолити, довести суп до кипіння та зняти з вогню.

А якщо ви любите гриби, рекомендуємо ще один рецепт маринованих грибочків до святкового столу за рецептом "Телеграфа". Завдяки чудовому маринаду, вони будуть надзвичайно апетитними.