Вкус этого супа сводит с ума: рецепт вкусного блюда с грибами

Каким бы вкусным и наваристым ни был украинский борщ с пышками, рано или поздно хочется разнообразить меню первых блюд. Итак, неплохой идеей будет приготовить грибной крем-суп.

Он выходит нежным, ароматным и особенно нравится любителям грибов. А рецептом с нами поделились на портале "Тлусти рецепты".

Как приготовить грибной крем-суп

• 300 г шампиньонов;
• 500 г картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 столовых ложки масла;
• 2-2,5 л воды;
• 150-200 мл сливок для взбитых сливок (10-33%);
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 лавровый лист;
• черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук порезать кубиками, морковь – четвертинками, а картофель – большими кубиками.
2. В кастрюлю, где будет вариться суп, налить растительное масло, добавить лук и обжарить его до прозрачности.
3. Добавить морковь и тушить все 1 минуту, помешивая, чтобы овощи не пригорели.
4. Добавить картошку и готовить все еще 2 минуты.
5. Влить воду и добавить лавровый лист.
6. Отварить овощи до готовности примерно 15-20 минут с момента закипания.
7. Тем временем промыть грибы, просушить и порезать маленькими кубиками.
8. Протушить грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла 5-7 минут до готовности, пока не испарится жидкость.
9. Добавить соль и перец по вкусу, затем перемешать.
10. Вынуть лавровый лист и измельчить овощи блендером до получения пюреобразного состояния.
11. Добавить грибы и хорошо перемешать.
12. Влить сливки для взбивания, посолить, довести суп до кипения и снять с огня.

А если вы любите грибы, рекомендуем еще один рецепт маринованных грибочков к праздничному столу по рецепту "Телеграфа". Благодаря замечательному маринаду, они будут очень аппетитными.