Тане у роті: рецепт ніжного чізкейку

Чізкейк – це не просто десерт, а справжня симфонія смаку, яка підкорює серця мільйонів. Його ніжна текстура та багатство смаків роблять чізкейк ідеальним завершенням будь-якої трапези.

Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт чізкейка, який відрізняється неповторним смаком - поєднання вершкового сиру, чорного шоколаду та вишні робить чізкейк неймовірно вишуканим. Крім того стане справжньою окрасою вашого столу. Про це пише Твоє місто.

Інгредієнти:

Для основи:

• 200 г шоколадного печива
• 100 г вершкового масла

Для начинки:

• 400 г вершкового сиру
• 200 г чорного шоколаду
• 200 мл вершків (33% жирності)
• 100 г цукру
• 3 яйця
• 1 ч. л. ваніліну

Для вишневого соусу:

• 300 г заморожених вишень
• 100 г цукру
• 2 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Основа:

• Печиво подрібніть в блендері до стану крихти.
• Розтопіть вершкове масло.
• Змішайте крихту печива з розтопленим маслом.
• Викладіть масу на дно форми для випічки, утрамбуйте.
• Поставте форму в холодильник на 30 хвилин.

1. Начинка:

• Вершковий сир збийте з цукром до однорідної маси.
• Додайте яйця по одному, постійно збиваючи.
• Розтопіть чорний шоколад на водяній бані, додайте до вершкової маси, перемішайте.
• Влийте вершки, додайте ванілін, перемішайте.

1. Випікання:

• Розігрійте духовку до 180°C.
• Вилийте начинку на основу.
• Запікайте чізкейк протягом 40-45 хвилин, доки краї не застигнуть, а центр буде трохи тремтіти.
• Виключіть духовку, залиште чізкейк в духовці з відкритими дверцятами протягом 1 години.

1. Вишневий соус:

• Заморожені вишні викладіть в каструлю, додайте цукор і лимонний сік.
• Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 10 хвилин.
• Зніміть з вогню, дайте охолонути.

1. Подача:

• Охолоджений чізкейк вийміть з форми, викладіть на тарілку.
• Полийте чізкейк вишневим соусом.

Порада:

• Для основи чізкейка можна використовувати будь-яке шоколадне печиво.
• Замість чорного шоколаду можна використовувати білий або молочний.
• Вишневий соус можна приготувати з свіжих вишень.
• Чізкейк "Нічна симфонія" можна прикрасити свіжими ягодами, м'ятою або тертим шоколадом.

Чізкейк – це не просто десерт, а справжня кулінарна феєрія. Його вишуканий смак та елегантний вигляд здивують ваших гостей та подарують незабутні враження!

А якщо ви любите торти, рекомендуємо приготувати торт із трьох інгредієнтів за рецептом "Телеграфа". Також, пропонуємо приготувати шоколадно-сирний торт без випічки.