Ці вареники навіть варити не доведеться: хитрий рецепт стане вашим улюбленим

Цей тиждень в Україні святкується Масляна. Традиційною стравою у період є різноманітні вареники.

Сьогодні ми з Shuba ми вареники… смажимо. Така дивовижна страва точно підкорить серце кожного. Перевіримо?

Як приготувати смажені вареники з картоплею та сиром

Інгредієнти на 6 порцій

Для тіста:

• борошно пшеничне – 350 г;
• яйця курячі – 1 шт.;
• сіль – на свій смак;
• вода – 250 мл

Для начинки:

• картопля – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений – на свій смак;
• олія соняшникова – 40 г;
• сир кисломолочний – 250 г.

Спосіб приготування:

1. У миску просіюємо борошно, робимо заглиблення та вбиваємо туди яйце. Вливаємо воду, солимо та замішуємо м’яке тісто. Вимішуємо, накриваємо рушником і залишаємо на півгодини.
2. Для приготування начинки чистимо, миємо картоплю. Відварюємо її до готовності у підсоленій воді та пюруємо.
3. Чистимо і нарізаємо маленькими шматочками цибулю. Обсмажуємо її на розігрітій сковороді з рослинною олією до золотистого кольору. Відправляємо в картопляне пюре та ретельно перемішуємо все.
4. Кисломолочний сир солимо, перчимо, розтираємо. Додаємо його до пюре і знову перемішуємо.
5. На посипаній борошном поверхні розкочуємо тісто, за допомогою склянки вирізаємо кружечки. Всередину кожного викладаємо начинку, з’єднуємо краї тіста та защипуємо.
6. Обсмажуємо вареники на розігрітій сковороді з рослинною олією з обох боків до золотистого кольору.

Готові вареники дістаємо шумівкою, викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Подаємо з домашньою сметаною.