Ми підкажемо, як приготувати цибулевий пиріг
Цибулевий пиріг – це ароматна, ситна та неймовірно смачна страва, яка може стати як чудовим доповненням до обіду або вечері, так і самостійною стравою. Його хрустка скоринка, ніжна начинка з солодкуватої цибулі та сирний аромат роблять цей пиріг справжнім фаворитом на столі. Про це пише Уніан.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 100 мл холодної води
- 1/2 ч. л. солі
Для начинки:
- 1 кг цибулі
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1/2 ч. л. солі
- 1/4 ч. л. чорного перцю
- 100 г твердого сиру
Приготування:
1. Тісто:
- Борошно просійте з сіллю.
- Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і перетріть руками в крихту.
- Влийте холодну воду і замісіть еластичне тісто.
- Загорніть тісто в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
2. Начинка:
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
- Розігрійте вершкове масло на сковороді.
- Додайте цибулю і готуйте на повільному вогні до золотистого кольору, періодично помішуючи.
- Додайте сіль, перець і тушкуйте ще 5-7 хвилин.
3. Збирання пирога:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Тісто розділіть на дві частини (2/3 і 1/3).
- Більшу частину тіста розкачайте в пласт і викладіть у форму для запікання, формуючи бортики.
- Викладіть на тісто цибульну начинку.
- Меншу частину тіста розкачайте в пласт і накрийте пиріг.
- Защипайте краї тіста.
- Зробіть кілька надрізів на скоринці для виходу пари.
- За бажанням, змастіть пиріг зверху яйцем.
4. Випікання:
- Випікайте пиріг 40-50 хвилин до золотистого кольору.
- За 10 хвилин до готовності посипте пиріг тертим сиром.
5. Подача:
- Подавайте пиріг теплим або холодним.
Варіації:
- Додайте до начинки гриби, м'ясо або зелень.
- Замість твердого сиру використовуйте моцарелу або бринзу.
- Приправте начинку вашими улюбленими спеціями.
Порада:
Щоб цибуля не гірчила, попередньо замочіть її в холодній воді на 10-15 хвилин.
Секрети хрусткої скоринки:
- Використовуйте холодне вершкове масло для приготування тіста.
- Добре розігрійте духовку перед випіканням.
- Змастіть пиріг яйцем перед випіканням.
Цибулевий пиріг – це не лише смачна, але й корисна страва. Він багатий на вітаміни, мікроелементи та клітковину. Цей пиріг стане чудовим доповненням до вашого раціону.
А якщо ви любите смачну випічку, рекомендуємо також приготувати тертий пиріг з варенням за рецептом "Телеграфа". Також рекомендуємо також приготувати заливний пиріг із яблуками