Мы подскажем, как приготовить луковый пирог
Луковый пирог – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое может стать как отличным дополнением к обеду или ужину, так и самостоятельным блюдом. Его хрустящая корочка, нежная начинка из сладковатого лука и творожный аромат делают этот пирог настоящим фаворитом на столе. Об этом пишет Униан.
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 мл холодной воды
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки:
- 1 кг лука
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 100 г твердого сыра
Приготовление:
1. Тесто:
- Муку просейте с солью.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в крошку.
- Влейте прохладную воду и замесите эластичное тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Начинка:
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде.
- Добавьте лук и готовьте на медленном огне к золотистому цвету, периодически помешивая.
- Добавьте соль, перец и тушите еще 5-7 минут.
3. Уборка пирога:
- Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
- Тесто разделите на две части (2/3 и 1/3).
- Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания, формируя бортики.
- Выложите на тесто луковую начинку.
- Меньшую часть теста раскатайте в пласт и накройте пирог.
- Защипайте края теста.
- Сделайте несколько надрезов на корочке для выхода пара.
- По желанию смажьте пирог сверху яйцом.
4. Выпекание:
- Выпекайте пирог 40-50 минут до золотистого цвета.
- За 10 минут до готовности посыпьте пирог тертым сыром.
5. Подача:
- Подавайте пирог теплым или холодным.
Вариации:
- Добавьте к начинке грибы, мясо или зелень.
- Вместо твердого сыра используйте моцареллу или брынзу.
- Приправьте начинку вашими любимыми специями.
Совет:
Чтобы лук не горчил, предварительно замочите его в холодной воде на 10-15 минут.
Секреты хрустящей корочки:
- Используйте холодное сливочное масло для приготовления теста.
- Хорошо разогрейте духовку перед выпечкой.
- Смажьте пирог яйцом перед выпеканием.
Луковый пирог – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Этот пирог станет отличным дополнением к вашему рациону.
А если вы любите вкусную выпечку, рекомендуем также приготовить тертый пирог с вареньем по рецепту "Телеграфа". Также рекомендуем приготовить заливной пирог с яблоками.