Від "Бабки Єльки" за секунду не залишиться ні шматочка: весь секрет — у начинці

Ароматні смажені пиріжки з різноманітними начинками завжди відмінна ідея для ситного перекушування. Ними можна поласувати вдома або взяти з собою на роботу або до школи.

Сьогодні Smachnonews ділиться рецептом незвичайних пиріжків із квашеною капустою. Близьких приємно здивує м’яке тісто, а кисла капуста лише підкреслить його ніжний смак.

Як приготувати пиріжки з кислою капустою "Баба Єлька"

Інгредієнти

Для тіста:

• 1 кг картопляного пюре;
• 150 мл молока 32%;
• 250 г борошна;
• 3 яйця;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• 0,5 ч. л. солі.

Для начинки:

• 1 цибулина;
• 1 кг квашеної капусти;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Для приготування картопляного пюре відварюємо до готовності очищену та вимиту картоплю. Зливаємо воду, розминаємо картоплю. Додаємо збиті яйця, борошно, солимо, все ретельно перемішуємо.
2. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Разом із квашеною капустою відправляємо в розігріту сковороду з рослинною олією і тушкуємо протягом 15 хвилин.
3. Посипаємо борошном робочу поверхню, обкатуємо тісто в борошні та формуємо довгу ковбасу. Розрізаємо її на однакові шматочки завтовшки 3 см кожен. Розплющуємо руками, викладаємо начинку, защипаємо кожен пиріжок.
4. Розігріваємо сковороду з рослинною олією та обсмажуємо пиріжки на середньому вогні до рум’яності, періодично перевертаючи.

Готові пиріжки з соусом тартар і насолоджуватися. Це надзвичайно смачно.