Чим більше "чушок" — тим красивіша "Райдуга": незвичайний рецепт болгарського салату (відео)

Коли мова заходить про болгарську їжу, всі зазвичай згадують про неймовірну баницю. Але болгари дуже люблять овочеві салати.

Сьогодні ми зі Shuba розповімо, як приготувати салат з неймовірно веселою назвою "Райдуга". Називається він так через неймовірну кількість кольорів завдяки інгредієнтам. Чим більше "чушок" (а саме так називають болгари солодкий перець) — тим веселішим буде страва. Цей салат — це просто скарб і для ока, і для смаку.

Як приготувати болгарський салат "Райдуга"

Інгредієнти на 4 порції

Для салату:

• капуста білокачанна — 1/4 шт.;
• капуста червоноголова – 1/4 шт.;
• перець жовтий – 1 шт.;
• перець червоний солодкий – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• зелена цибуля – пучок;
• кінза, пучок – половина.

Для дресингу:

• зіра – 1 ст. л.;
• сіль — 1/2 ч. л.;
• перець чорний мелений – 1/4 ч. л.;
• сік лайма – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• оцет винний – 2 ст. л.;
• олія оливкова Extra Virgin – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуємо усі інгредієнти. Перці очищаємо від серцевини та нарізаємо тонкою соломкою. Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці. Шинкуємо капусту, зелену цибулю та зелень кінзи подрібнюємо. Всі овочі перемішуємо у мисці.
2. Зіру обсмажуємо на сухій сковороді, розтираємо разом із сіллю та чорним перцем. Додаємо сік лайма, оливкову олію, мед та оцет і ретельно перемішуємо.
3. Готовий салат поливаємо дресингом та прикрашаємо подрібненою зеленню.

Подаємо салат із болгарськими ковбасками кебабчету та насолоджуємося. Смачного.