Чем больше "чушек" - тем красивей "Радуга": необычный рецепт болгарского салата (видео)

Когда речь заходит о болгарской пище, все обычно вспоминают о невероятной банице. Но болгары очень любят овощные салаты.

Сегодня мы из Shuba расскажем, как приготовить салат с невероятно веселым названием "Радуга". Называется он так из-за невероятного количества цветов благодаря ингредиентам. Чем больше "чушек" (а именно так называют болгары сладкий перец) – тем более веселым будет блюдо. Этот салат – это просто кладезь и для глаза, и для вкуса.

Как приготовить болгарский салат "Радуга"

Ингредиенты на 4 порции

Для салата:

• капуста белокочанная – 1/4 шт.;
• капуста красноголовая – 1/4 шт.;
• перец желтый – 1 шт.;
• перец красный сладкий – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• кинза, пучок – половина.

Для дрессинга:

• зира – 1 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• перец черный молотый – 1/4 ч. л.;
• сок лайма – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• уксус винный – 2 ст. л.;
• масло оливковое Extra Virgin – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты. Перцы очищаем от сердцевины и нарезаем тонкой соломкой. Морковь очищаем и натираем на большой терке. Шинкуем капусту, зеленый лук и зелень кинзы измельчаем. Все овощи перемешиваем в миске.
2. Зиру обжариваем на сухой сковороде, растираем вместе с солью и черным перцем. Добавляем сок лайма, оливковое масло, мед и уксус и тщательно перемешиваем.
3. Готовый салат поливаем дрессингом и украшаем измельченной зеленью.

Подаем салат с болгарскими колбасками кебабчета и наслаждаемся. Приятного аппетита.