Радость для желудка: рецепт куриного супа с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой – это не просто блюдо, это настоящая классика домашней кухни, согревающая душу и тело. Его аромат наполняет дом уютом, а нежный вкус дарит чувство покоя и комфорта.

Сегодня мы делимся с вами секретами приготовления этого аппетитного супа с домашней лапшой. Об этом пишет harchi.info.

Ингредиенты:

Для бульона:

• 1 курица или 4 куриных бедра
• 2-3 л воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2 лавровых листа
• 5 горошин черного перца
• Соль по вкусу

Для лапши:

• 200 г муки
• 2 яйца
• 2 ст. л. воды
• 1/2 ч. л. соли

Для супа:

• 2 картофелины
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука

Приготовление:

1. Бульон:

• Тщательно вымойте курицу или куриные бедра.
• Залейте мясо водой, доведите до кипения, снимите пену.
• Добавьте очищенный целый лук, морковь, петрушку, лавровый лист, черный перец.
• Убавьте огонь и варите бульон в течение 1-1,5 часа до готовности мяса.

2. Лапша:

• Просейте муку, добавьте соль, сделайте горькую.
• Влейте в ямку 2 яйца и воду, замесите эластичное тесто.
• Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
• Раскатайте тесто на тонкие пласты, нарежьте лапшу.

3. Суп:

• Извлеките мясо из бульона, отделите его от костей, нарежьте кусочками.
• Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель и варите 15 минут.
• За 5 минут до готовности картофеля добавьте лапшу.
• За 2 минуты до готовности супа добавьте нарезанную зелень, мясо.
• Добавьте соль и перец по вкусу.

Совет:

• Для более насыщенного вкуса супа можно добавить зажарку из лука и моркови.
• К лапше можно добавить 1 ст. л. масла, чтобы оно не слипалось.
• Суп можно подавать с гренками, сметаной или зеленью.

Приготовьте куриный суп с домашней лапшой с любовью, и он обязательно станет любимым блюдом вашей семьи. Согрейте своих близких ароматом домашнего уюта!

Ранее "Телеграф" рассказывал рецепт острого соуса, который по вкусу не уступает в лице. А также мы писали, из чего приготовить отличный домашний соус к мясу.