За цим рецептом печінка виходить особливо ніжною та ароматною: смачна страва по-німецьки

Ми розповідали, як сода може допомогти приготувати смачну печінку. Тепер пропонуємо приготувати страву з печінки у німецькому стилі.

Так продукт виходить особливо смачним та соковитим. Рецептом цієї страви поділились на порталі zav-club.com.

Інгредієнти:

• 4 склянки нарізаної цибулі
• 1/2 склянки вершкового масла
• 1/4 ч.л. сушеної шавлії
• 1/4 склянки борошна
• 1/2 ч.л. солі
• 1/8 ч.л. свіжомеленого чорного перцю
• 500 г телячої печінки
• 1 ст.л. подрібненої свіжої петрушки
• 3 ст.л. яловичого бульйону
• 3 ст.л. білого сухого вина

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо цибулю тонкими скибочками. Нарізаємо вершкове масло шматочками.
2. Змішуємо борошно, сіль і перець у поліетиленовому пакеті на блискавці. Нарізаємо печінку соломкою.
3. Обвалюємо печінку в борошняній суміші. Розігріваємо сковороду на середньому вогні.
4. Розтоплюємо вершкове масло на сковороді. Додаємо цибулю та шавлію на сковороду. Готуємо, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
5. Додаємо печінку на сковороду. Збільшуємо вогонь до середнього і готуємо 5 хвилин, постійно помішуючи.
6. Виймаємо печінку і цибулю зі сковороди і викладаємо на розігріту тарілку або блюдо. Додаємо петрушку, яловичий бульйон і біле вино на сковороду.
7. Постійно помішуючи, готуємо 1 хвилину, щоб сковорода звільнилася від глазурі. Поливаємо печінку з цибулею винною сумішшю і подаємо одразу.

Це чудова страва, якій пасуватиме будь-який гарнір. Приміром, ідеально підійде картопляне пюре.