Не лише котлети: ситна страва на всю зі жмені фаршу

Ми розповідали, як приготувати ніжний гуляш з м’яса. Тепер розповідаємо, як із фаршу приготувати цікаву ситну страву.

Рецептом соковитих фрикадельок в томатному соусі поділились на порталі ProstoWay. Це цікава страва, особливо якщо вам набридли звичайні смачні котлети.

Інгредієнти:

• яловичий фарш — 0,5 кг;
• помідори — 0,8 кг;
• часник — 2 зубчики;
• цибуля — 1 шт.;
• базилік — 1 шт.;
• олія — 3 ст.л.;
• яйце — 1 шт.;
• оцет — 2 ст.л.;
• діжонська гірчиця — 2 ч.л.;
• перець чилі;
• розмарин, орегано;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Для фрикадельок подрібнюємо розмарин. Можна також використати сушений, але тоді його треба покласти трохи більше.
2. Змішуємо його з гірчицею та орегано. З'єднуємо суміш спецій з фаршем.
3. Додаємо яйце, сіль, чорний перець. Перемішуємо фарш.
4. Ліпимо з нього невеликі фрикадельки. Ставимо в холодильник, щоб охололи.
5. Подрібнюємо базилік, цибулю, часник, перець чилі. Обсмажуємо на олії цибулю, додаємо перець та базилік. Прогріваємо на сковороді, а тоді додаємо очищені від шкірки та нарізані помідори.
6. Додаємо бальзамічний оцет. Зменшуємо вогонь.
7. На чистій сковороді на олії обсмажуємо фрикадельки протягом 8-10 хвилин. Додаємо томатний соус. Накриваємо кришкою та тушкуємо до готовності.

Фрикадельки виходять дуже смачними. Вони підходять до будь-якого гарніру. Особливо смачно буде, якщо приготувати ніжне картопляне пюре.