Запечіть картоплю — і відправте її в салат: рецепт, після якого гості оближуть тарілки

Картопля це дуже популярний продукт на нашій кухні. Ми готуємо з неї неймовірні запіканки, смажимо, пюруємо, додаємо в супи та борщі.

Однак сьогодні ми пропонуємо незвичайну страву з картоплі – неймовірно ніжний та пікантний салат. Готувати таку страву за рецептом Shuba дуже просто – вам просто потрібно змішати запечену до хрусткості картоплю з йогуртовим соусом та ароматною зеленню. Головне — не шкодуйте зелені: сюди дуже підходитиме свіжа петрушка, кріп і трохи естрагону.

Як приготувати салат із запеченої картоплі

Інгредієнти на 4 порції:

• картопля – 700 г;
• олія оливкова Extra Virgin – 60 мл;
• грецький йогурт – 1/3 склянки;
• майонез 67% — 1/3 склянки;
• часник, зубчики – 1 шт.;
• цибуля червона ріпчаста — 1 шт.;
• зелень – 40 г;
• діжонська гірчиця — 2 ч. л.;
• білий винний оцет – 10 мл;
• сіль, перець чорний мелений — на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Картоплю миємо, нарізаємо на скибочки. На великому деко змішуємо з олією, половиною чайної ложки солі, викладаємо зрізами вниз і запікаємо в розігрітій до 220°C духовці приблизно 25 хвилин. Перевертаємо та запікаємо до м’якості ще близько 10 хвилин. Даємо 5-10 хвилин охолонути.
2. Для приготування заправки у великій мисці змішуємо йогурт, майонез, нарізану цибулю та зелень, натертий часник, гірчицю, оцет, перець та чайну ложку солі до однорідної маси.
3. Заправку, що вийшла, ретельно перемішуємо з картоплею, перекладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Подаємо картопляний салат з курячими рулетиками та насолоджуємося. Смачного.