Просто додайте зелені галушки — і суп з’їдять до останньої ложки (відео)

Якщо ви любите незвичайні перші страви, у нас хороша новина. Сьогодні ми приготуємо незвичайний домашній суп із куркою та зеленими галушками.

Це те, що вам потрібно холодною зимою — незвичайне блюдо і зігріє, і наситить. З кількох простих інгредієнтів ви приготуєте за рецептом Shuba затишну страву, яка задовольнить ваш смак та зігріє ваше серце.

Як приготувати курячий суп із зеленими галушками

Інгредієнти на 4 порції:

• курятина — 200 г;
• вода — 3 л;
• сало — 30 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• картопля — 1 шт.

Для тесту на галушки

• вода гаряча — 50 мл;
• масло вершкове 73% — 20 г;
• яйця курячі — 1 шт.;
• борошно — 150 г;
• сіль — до свого смаку;
• петрушка — половина пучка

Спеції:

• часник, зубчики — 1 шт.;
• лавровий лист — 2 шт.;
• сіль — до свого смаку;
• перець чорний, горошок – 8 шт.

Спосіб приготування:

1. Куряче м’ясо миємо, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 1-1,5 години.
2. Нарізаємо сало кубиками, цибулю – невеликими півкільцями, а моркву та картоплю – невеликими шматочками. Підготовлені інгредієнти відправляємо у бульйон та варимо 15 хвилин.
3. Для приготування галушок у великій чашці з окропом розчиняємо вершкове масло, додаємо яйце, сіль. Все перемішуємо, всипаємо борошно, перемішуємо до одержання тіста. Втручаємо в нього подрібнену петрушку.
4. Вимішуємо на присипаній мукою робочої поверхні тісто до еластичності, ділимо на дві частини. З кожної формуємо ковбаску та нарізаємо її невеликими шматочками.
5. До стану шкварок обсмажуємо на сухій сковороді сало, додаємо цибулю і смажимо до м’якості. Туди ж відправляємо моркву, смажимо протягом кількох хвилин.
6. Готову засмажку відправляємо в суп. Через кілька хвилин додаємо лаврове листя, сіль, перець, нарізаний пластинками часник, галушки, все перемішуємо і варимо під кришкою 10 хвилин.

А для любителів грузинської кухні рекомендуємо приготувати смачний суп-харчо. У вас вийде смачний обід.