Пару ложок – і похмілля не буде: цей бульйон поставить вас на ноги

Навіть якщо намагатись розрахувати кількість алкоголю у новорічну ніч, можна трохи переборщити з напоями під час свят. Тоді вранці чекає не найнеприємніший сюрприз у вигляді похмілля.

Безумовно, є безліч рецептів від цієї проблеми, але найкраще рішення м’ясний бульйон. Ця смачна страва допоможе вам від похмілля. А приготуємо ми його за рецептом Shuba.

Як приготувати м’ясний бульйон

Інгредієнти на 4 порції:

• яловичий стейк – 600 г;
• яловичина — 300 г;
• вода — 3 л;
• картопля — 3 шт.;
• морква — 1 шт.;
• томати чері — 6 шт.;
• селера, стебло -1 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. М’ясо миємо, відправляємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Залишаємо варитися, періодично знімаючи піну.
2. Чистимо овочі, миємо, сушимо за допомогою паперових рушників та нарізаємо великими шматочками.
3. Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і обсмажуємо протягом декількох хвилин на сухій сковороді.
4. Коли бульйон стане чистим, додаємо сіль, картоплю та інші овочі. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо щонайменше 2 годин.
5. Коли м’ясо стане м’яким, вимикаємо вогонь, дістаємо овочі та м’ясо.
6. Через сито з щільною сіткою і чисту тканину проціджуємо бульйон в іншу каструлю, даємо охолонути в каструлі в холодильнику і видаляємо шумівкою затверділий наліт.

Розігріваємо м’ясний бульйон, додаємо шматочки м’яса та перцю і насолоджуємося разом із домашнім хлібом. Смачного.