Не виливайте розсіл від горошку: два хитрі рецепти соусу до новорічного столу

Майонез – улюблений багатьма соус та важливий інгредієнт на нашій кухні. Мало якийсь салат обходиться без нього, а на новорічному столі він взагалі король!

Як правило, майонез готується з рослинної олії, яєчних жовтків, гірчиці, оцту, солі та цукру. Однак ми з "Главредом" поділимося незвичайними рецептами соусу – з розсолу від консервованого горошку. Вони не тільки заощадять ваш бюджет, а й зроблять ваші страви пікантними.

Як приготувати майонез із розсолу від горошку.

Інгредієнти:

• розсіл від консервованого горошку — 1 склянка (70 мл);
• оцет яблучний — 1 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль — щіпка;
• гірчиця — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера відправляємо розсіл, додаємо сіль та цукор. Збиваємо, потихеньку додаючи потроху оцту.
2. В отриману суміш додаємо гірчицю, продовжуємо збивати протягом 2 хвилин.
3. Перекладаємо майонез у баночку та зберігаємо його не більше 3 днів.

Як приготувати майонез з розсолу та оливкової олії

Інгредієнти:

• розсіл від горошку — 80 мл;
• оливкова олія;
• сік лимона;
• сіль — щіпка;
• цукор — 1 ч. л.
• гірчиця — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розсіл відправляємо в чашу блендера, туди ж додаємо сіль, цукор та гірчицю.
2. Починаючи збивати блендером масу, потихеньку вливаємо оливкову олію.
3. Наприкінці додаємо сік лимона і блендеримо до загусання майонезу протягом 2 хвилин.

Такий майонез можна використовувати при приготуванні "ялинкових кульок" за рецептом "Телеграфа". Вийде неймовірно смачно!