І до супу, і для перекусу, і на сніданок: для таких хачапурі навіть духовку вмикати не потрібно

Коли мова заходить про грузинську кухню, ми відразу ж згадуємо апетитні хачапурі. Але є одна проблема — нам здається, що з апетитною, пишною стравою поратися доведеться дуже довго.

Разом із Shuba поділимося рецептом хачапурі, завдяки якому вам навіть не доведеться вмикати духовку. Такі смажені на сковороді швидкі хачапурі – чудова заміна хліба до супу та ідеальна закуска між основними прийомами їжі, коли дуже хочеться щось з’їсти.

Як приготувати швидкі хачапурі на сковороді

Інгредієнти на 7 порцій:

• кефір — 250 г;
• яйця курячі — 1 шт.;
• борошно пшеничне — 750 г;
• сіль — 1/2 ч. л.;
• цукор — 1/2 ч. л.;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• сир — 600 г.

Спосіб приготування:

1. У миску наливаю кефір, солимо, додаємо яйце, цукор і все перемішуємо до однорідного стану. Додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто. Накриваємо його рушником і залишаємо "відпочити" на 30-40 хвилин.
2. Через вказаний час ділимо тісто на сім частин. З кожного формуємо кульку, накриваємо вологим рушником, доки готуємо начинку.
3. Сир трьом на велику тертку і ділимо на сім частин. За бажанням додаємо улюблену зелень.
4. З кульок тіста розкочуємо круглі тонкі коржики, на середину кожної викладаємо начинку, краї тіста збираємо в центр і добре защипаємо, щоб начинка не вилізла.
5. Розкочуємо кульки в плоскі коржики та обсмажуємо їх на сухій сковороді під кришкою на вогні по 5-7 хвилин з кожного боку.

Готові хачапурі змащуємо розтопленим вершковим маслом. Подаємо їх теплими з какао за рецептом "Телеграфа".