І пончики, і булочки, і пироги: рецепт універсального тіста
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
- 86794
Універсальне тісто для випічки
Не всі люблять працювати з дріжджовим тестом, маючи негативний досвід у минулому. Багато хто вважає, що його довго замішувати і побоюються, що воно може не піднятися.
Однак знаючи деякі хитрощі та вибираючи вдалі рецепти, можна приготувати багато видів найсмачнішої випічки. У тому числі й солоної – якщо скоротити кількість цукру. Рецептом смачного універсального тіста з нами поділилися на Instagram-сторінці "reze_pti".
Як приготувати універсальне тісто
Інгредієнти:
- борошно — 750-800 г;
- молоко — 400 мл;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 80 г;
- вершкове масло — 80 г;
- швидкодіючі дріжджі – 10 г;
- ванільний цукор — пакетик;
- сіль — 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Молоко підігріти, додати цукор, дріжджі та пару ложок борошна, поставити у тепле місце на 20 хвилин.
- Коли опара підійде, додати розтоплене вершкове масло, яйця, ванільний цукор, перемішати.
- Поступово додавати просіяне борошно і сіль, замісити тісто спочатку ложкою, потім руками.
- Накрити тісто рушником, залишити у теплому місці на 30 хвилин.
- Ще раз замісити і знову дати відпочити, після чого можна розпочинати приготування.
А якщо ви любите смачну випічку, рекомендуємо також приготувати ніжні сіннабони з найсмачнішою поливкою за рецептом "Телеграфа". Булочки з корицею готуються досить просто, а результат приємно вражає.