Якщо "Шарлотка" набридла: випічка з "яблуками під снігом" точно здивує гостей

Якщо ви вже приготували "Шарлотку", яблучні пончики й пиріг з найніжнішим кремом, а яблука все не закінчуються, пропонуємо ще один цікавий рецепт. Тісто пирога виходить пісочним, яблука — соковитими, а ніжна меренга є родзинкою випічки.

Приготування пирога не займе багато часу, але точно здивує близьких. А рецептом смакоти з нами поділилися на порталі "Філіжаночка".

Як приготувати пиріг "Яблука під снігом"

Інгредієнти:

Тісто

• жовток – 4 шт.;
• вершкове масло — 225 г;
• сметана від 20% — 150 г;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 1 пак.;
• розпушувач – 11 г;
• борошно – близько 350 г

Начинка:

• яблука – 1 кг;
• білки – 4 шт.;
• цукор — 150 г;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• сіль — 1/4 ч. л.;
• ванільний цукор – 1 пак.;
• крохмаль – 30 г;

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти з розпушувачем, натерти туди холодне масло, руками розтерти зробивши крихту.
2. Змішати сметану, жовтки, цукор, ванільний цукор та додати борошняно-масляну крихту. Замісити тісто.
3. Третю частину тіста прибрати в морозилку.
4. Яблука нарізати тонкими пластинка, додати цедру лимона.
5. Білки збити з цукром до стійких піків та додати крохмаль.
6. В змащену маслом форму викласти тісто, розрівняти, зробити бортики.
7. Викласти яблука, зверху білок і натерти зверху тісто із морозилки.
8. Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин.

А якщо ви любите випічку з яблуками рекомендуємо також приготувати заливний пиріг з яблуками за рецептом "Телеграфа". Ця смакота — гідна альтернатива навіть улюбленій "шарлотці".