Найшвидший грибний суп: пісна страва за лічені хвилини

Ми ділились рецептом смачного пісного борщу. Тепер розповідаємо, як приготувати смачний грибний супчик.

Ця страва може стати чудовим обідом, якщо його приготувати з ароматними спеціями та молодими овочами. Але додавати гриби треба на особливому етапі приготування, це збереже їх ніжний смак та яскравий аромат. Подробицями поділились на порталі ProstoWay.

Інгредієнти:

• Оля для смаження
• Гриби — до смаку
• Цибуля — 1 шт
• Картопля — 400 г
• Морква — 1 шт
• Часник — 3-4 зубчика
• Лавровий лист
• Сіль, перець — до смаку
• Зелень — до смаку
• Прованські трави

Спосіб приготування:

1. Для смачного супу слід взяти свіжі гриби, якщо це печериці, то обов’язково білі. Овочі чистимо.
2. Картоплю та моркву нарізаємо шматочками та кладемо у каструлю. Заливаємо чистою водою та варимо. На цьому етапі можна додати часник, почищений та розчавлений ножем, а також лавровий лист.
3. Цибулю чистимо та дуже дрібно кришимо. Обсмажуємо її на олії. У непісному варіанті супу можна додати до олії ще ложку вершкового масла.
4. До м’якої, золотистої цибулі додаємо порізані скибочками гриби. Обсмажуємо. Через кілька хвилин, коли вони позолотішають, додаємо трохи бульйону з каструлі. Підсолюємо і суп, і гриби. Додаємо прованські трави. Залишаємо гриби протушкуватись ще 5-7 хвилин.
5. Гриби потрібно додавати тоді, коли овочі — картопля та морква — повністю зваряться та стануть м’якими. І варити з грибами суп треба не більше 3-5 хвилин.

При подачі посипаємо суп свіжою зеленню, яку перед цим дрібно накришили. Також ми розповідали, як смачно потушкувати картоплю з грибами.